Er der gluten i øl?
Mange mennesker undrer sig over, om der er gluten i øl, og hvis ja, hvor meget. I denne artikel vil vi se nærmere på, om der er gluten i øl, hvor meget gluten der er i øl, og hvordan man kan finde glutenfri øl.
Er der gluten i øl?
Ja, der er gluten i traditionelle øl. Øl er traditionelt lavet af byg, hvede eller rug. Så ja, i princippet indeholder øl gluten, fordi det er fremstillet af ingredienser, der indeholder gluten.
Heldigvis er der dog også glutenfri øl, som er lavet af glutenfrie ingredienser som rismel, majs eller quinoa. Disse øl har en lignende smag og aroma som traditionelle øl, og er et sikkert valg for dem, der har glutenallergi.
Hvor meget gluten er der i øl?
Øl er som regel ikke glutenfrit da der forekommer gluten i korn, hvilket ofte er en del af det brugte gæringsmateriale. Det afhænger af hvilken type øl der drikkes, men typisk er der mellem 2-12 mg gluten pr. 100 ml i almindelig øl.
Glutenfri øl derimod, indeholder meget lidt eller ingen gluten.
Hvordan kan man finde glutenfri øl?
Glutenfrie øl er blevet meget mere almindelige, da mange mennesker er begyndt at udelukke brød, pasta og andre glutenholdige produkter fra deres kost. Glutenfri øl kan købes på mange supermarkeder såvel som specialiserede ølbutikker.
Det er også muligt at købe glutenfri øl online.
Mange glutenfrie øl er lavet af glutenfri ingredienser, såsom majs, hirse, kartoffel og quinoa, mens andre øl er lavet af korn, men har gået gennem en kompleks filtrering af de glutenholdige proteiner, såsom hvede og byg.
Disse øl er derfor glutenreducerede, men ikke helt glutenfrie.
Der er også mulighed for at lave hjemmelavet glutenfri øl, hvis man har de rette ingredienser. Dette kræver, at man bruger glutenfrie ingredienser såsom majs, quinoa, ris, hirse og boghvede.
Der er mange forskellige glutenfrie øl at vælge imellem på markedet, så alle burde kunne finde den helt rette.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke typer øl indeholder gluten?
De fleste typer øl indeholder gluten, såsom almindelig lys øl, mørk øl, belgisk øl, brygget øl og maltøl. Der er dog nogle typer glutenfri øl, såsom glutenfri lys øl, glutenfri mørk øl, glutenfri belgisk øl, glutenfri brygget øl og glutenfri maltøl.